Eine der schönsten Tätigkeiten, besonders in den Wochen vor Weihnachten, ist das Backen.

In seiner ursprünglichsten Form umfasst es den ganzen Vorgang vom Mahlen des Korns über die Teigbereitung, das Aufarbeiten der Teiglinge, das Gehenlassen und das Backen.

In früheren Zeiten war der Backtag etwas Besonderes. Alle Kinder der Nachbarschaft wurden dazu eingeladen. Bevor die eigentlichen Brotlaibe gebacken wurden, nutzte man die erste Backhitze für Fladenbrote, die mit allerlei Köstlichem belegt wurden. Diese kennt man heute noch als Pizza und Flammkuchen.