Nun fragt man sich natürlich, was sich wohl hinter dem von mir in den Raum geworfenen Titel "Gorgonzola-Brokkoli-Spektakel" verbergen mag. Wäre es ein Geheimnis, so würde es hier nicht veröffentlicht zu finden sein: Es handelt sich einfach um ein köstliches südländisches Gericht mit einer herzhaften Note des Gorgonzolas und einer guten Spur Knoblauchs. Dieses Gericht ist sehr einfach zu kochen, denn sogar ich bekomme es hin (grins).
Hier ist eine kleine Auflistung der Zutaten, abgestimmt auf eine Köstlichkeit für zwei Personen, die wir dazu benötigen werden:
- 4 Zehen vom Knoblauch
- 1 Bund Brokkoli
- 250 Gramm Gorgonzola
- 300 Gramm Créme fraiche
- Wasser zum Aufkochen
- Etwas Olivenöl
- Salz und weißen Pfeffer
- 300 Gramm Pasta oder Spaghetti, je nach Belieben
Zunächst fangen wir an, den Brokkoli zu zerkleinern, ihn also einfach in kleine Röschen zu zerteilen. Die Röschen geben wir in einen großen Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen.
Jetzt geht es weiter mit den Knoblauch; Erst die Schale entfernen und die Zehen in dünne Scheibchen schneiden, anschließend in der vorgeheizten Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
Wenn das Wasser mit den Brokkoli anfängt zu kochen, schalten wir den Herd auf eine mittlere Stufe herunter und geben Salz und die Pasta einfach mit hinein. Ab und zu rühren wir das Ganze vorsichtig um, damit die Pasta nicht am Boden des Topfes kleben bleibt, denn das wäre ja nicht so schön.
Nun weiter zur Sauce: Den Gorgonzola schneiden wir in mittelgroße Würfel und geben ihn in die Pfanne zum Knoblauch. Die Créme fraiche rühren wir vorsichtig unter und schmecken das Ganze schon einmal mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Pasta mit den Brokkoli gar ist, gießen wir das Wasser einfach ab und geben die Sauce dazu. Schön umrühren, vielleicht noch einmal abschmecken und fertig ist das leckere Menü.
Bekanntlich ist das Auge mit, also hübsch anrichten, servieren und das Genießen nicht vergessen. Mit einem halbtrockenem Weißwein oder einem Rosé dazu kann man nichts verkehrt machen, so ein letzter kleiner Tipp meinerseits.
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